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Bergen – Kirkenes – Bergen (Rundreise)
Die klassische Postschiffroute
Das Original entlang der norwegischen Fjordküste seit 1893
- Regelmäßige Abfahrten
- 12 Tage
- 34 Orte
- Vollpension (Frühstück, Mittag-, Abendessen)
Norway's Coastal Kitchen: Essen und Trinken bei Hurtigruten
Frische Zutaten aus den Regionen, die wir besuchen
Eine Reise mit Hurtigruten ist ein Fest für alle Sinne. Während wir entlang der norwegischen Küste reisen, spiegelt sich die Landschaft vor Ihrem Fenster auf Ihrem Teller wider. Wir beziehen unsere Produkte direkt von rund 70 lokalen Bauernhöfen, Fischereien und Bäckereien und bringen die frischesten Aromen der Küste mit der „Norway's Coastal Kitchen” an Bord.
Genießen Sie zart schmelzenden Kabeljau von den Vesterålen, preisgekrönten Käse von den Lofoten und Bier aus Bergen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte über den Ort, die Jahreszeit und die Tradition. Diese Küche verbindet Sie mit dem Land und seinen Menschen – ein authentischer Geschmack Norwegens.
Restaurants an Bord
In der Regel verfügt jedes unserer Schiffe über ein Hauptrestaurant, ein Bistro und ein À-la-carte-Restaurant, die alle unserem Konzept der authentischen lokalen Küche entsprechen.
Die Speisesäle verfügen in der Regel über raumhohe Fenster, so dass Sie beim Essen den Blick auf die Fjorde genießen können, was Sie mit den Orten verbindet, an denen wir unsere Zutaten beziehen.
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Auf dem Weg zu null Lebensmittelabfällen
Wir geben Lebensmittelabfälle aus unserer Flotte in einen speziell entwickelten Kompostreaktor im Hafen von Stamsund auf den Lofoten.
Der nahegelegene Myklevik-Hof verwendet diesen Dünger, um neue Lebensmittel für Norwegen und unsere Schiffe anzubauen. Es ist eine einfache, natürliche Möglichkeit, lokale Landwirte zu unterstützen und unsere Lebensmittelabfälle so gering wie möglich zu halten.
Küchenchef Øistein Nilsen
Als gebürtiger Sohn Nordnorwegens verbrachte Øistein einen Großteil seiner Kindheit in der freien Natur und lernte die Frische und den Geschmack von Lebensmitteln aus der Natur schätzen.
Als Chefkoch von Norway's Coastal Kitchen bringt er seine Vision einer regionalen Küche auf unsere kultigen Schiffe und setzt sich gleichzeitig für einheimische Talente, Zutaten und Lieferanten ein.
Unsere kulinarischen Botschafter
Wir sind stolz darauf, mit zwei preisgekrönten Köchen von der norwegischen Küste zusammenzuarbeiten: Halvar Ellingsen, einem der renommiertesten Köche Norwegens, und Máret Rávdná Buljo, einer Expertin für samische Küche und Hüterin der Kultur.
Zusammen mit unserem Chefkoch Øistein Nilsen kreieren sie lokale, saisonale Gerichte, die das Beste aus den norwegischen Zutaten herausholen – und die Geschichten dahinter erzählen. Jedes Gericht spiegelt unser gemeinsames Engagement für Nachhaltigkeit, lokale Traditionen und die Weitergabe von Wissen und Fachkenntnissen an die nächste Generation von Köchen im Rahmen von Norway's Coastal Kitchen wider.
Dies ist eine weitere Möglichkeit, Ihnen die norwegische Küste näher zu bringen.
Arctic Barolo, unser in der Arktis gereifter Rotwein
Was passiert, wenn Barolo aus dem Piemont, Italien – ein Ort der Wärme und des Lichts – in einer radikal anderen Umgebung reift: den kalten, dunklen Gewässern des Arktischen Ozeans? Arctic Barolo ist die Antwort.
Probieren Sie Schaumwein, gereift in arktischen Gewässern: Havets Bobler
Entdecken Sie die Geschichte hinter diesem im Meer gereiften, prickelnden Erlebnis, das exklusiv für unsere Schiffe kreiert wurde.
Regional und saisonal
Bei der Beschaffung von lokalen Lebensmitteln vor Ort geht es nicht nur um frische Aromen, die vom Bauernhof und aus dem Fjord direkt auf den Tisch kommen. Es geht auch darum, den ökologischen Fußabdruck zu minimieren und dafür zu sorgen, dass möglichst wenig Lebensmittelabfälle anfallen.
Durch größte Sorgfalt bei der Versorgung mit Lebensmitteln, bei der wir auch besonderes Augenmerk auf Saisonalität legen, können wir umweltschonend Gerichte zubereiten, die gleichzeitig authentisch sind und fantastisch schmecken.
