Boissons à bord : un avant-goût de la côte norvégienne
Lorsque vous naviguez avec Hurtigruten, les boissons font autant partie de l'expérience que le paysage. De l'aquavit distillé dans l'Arctique aux vins vieillis au fond de la mer, chaque gorgée contribue à raconter l'histoire de la Norvège.
Nos cartes des boissons sont conçues pour agrémenter votre voyage. En longeant la côte norvégienne, vous pouvez déguster de l'aquavit, du gin, du cidre, de la bière artisanale, de l'hydromel, du vin et des boissons sans alcool de Norvège.
La plupart des boissons que nous servons à bord – 64 % pour être exact – sont d’origine norvégienne ; elles ont été sélectionnées pour vous offrir un véritable avant-goût de notre pays. Quelle que soit votre choix, l'idée reste la même : votre boisson renforce le lien avec votre voyage. Elle peut faire écho au paysage qui défile, au port que vous venez de quitter ou à une tradition norvégienne chère à nos cœurs. C'est la Norvège, dans votre verre.
Voici un aperçu de quelques-unes des boissons que vous pourrez déguster à bord.
Norway’s Coastal Kitchen, dans votre verre
Norway’s Coastal Kitchen, l’expérience culinaire norvégienne, est le concept de restauration et de boissons que nous proposons à bord. Il met à l’honneur des ingrédients locaux et des saveurs locales provenant de producteurs norvégiens rigoureusement sélectionnés.
Nous recherchons des producteurs et des ingrédients qui racontent l’histoire de notre littoral, du gin infusé de plantes arctiques à la vodka distillée avec de l'eau de fonte glaciaire, en passant par des jus pressés à partir de baies gorgées de soleil sous le Soleil de Minuit.
Nous aimons également mettre en valeur l'approche imaginative de la Norvège en matière de boissons dans nos cartes à bord. Nous marions des saveurs surprenantes dans nos mocktails, proposons des vins vieillis dans des lieux insolites et utilisons des ingrédients inattendus qui s’imposent comme une évidence dès qu’ils éveillent vos papilles.
En exclusivité à bord de nos navires
Certaines des boissons que vous pouvez déguster à bord sont le fruit de collaborations étroites avec nos partenaires de confiance – vous ne les trouverez nulle part ailleurs.
La distillerie Bivrost opère à Lyngen, par 69° de latitude nord, en utilisant de l'eau de fonte glaciaire des Alpes de Lyngen et des plantes façonnées par le bref été arctique. Nous avons collaboré avec eux pour créer nos aquavits : « Hurtigruten Premium Arctic » et « Trollfjord Extra Premium Arctic » : des spiritueux frais et équilibrés, vieillis sous les Aurores Boréales et le Soleil de Minuit.
Nous avons également collaboré avec Bivrost pour élaborer notre Hurtigruten Seaweed Arctic Gin. Ce gin se distingue par son caractère minéral et une pointe saline, grâce à un ingrédient clé issu de la ferme d'algues voisine dans laquelle nous avons investi.
Inspiré par l'engouement croissant en Norvège pour l'utilisation d'ingrédients côtiers récoltés localement, notre « Seaweed Arctic Gin » s'inscrit dans une gamme distinctive de spiritueux, de cocktails et de boissons à base d'algues.
L'algue est l'un des ingrédients les plus précieux que l'on puisse trouver le long de la côte norvégienne : elle pousse sans eau douce, sans terre ni engrais et peut aider à capter le carbone durant sa croissance. En plus d’être nutritive et d’un goût exceptionnel, nous pensons qu'elle jouera un rôle de plus en plus important dans le système alimentaire et de boissons norvégien.
Vous pouvez également retrouver les algues dans notre bière « Hurtigruten Seaweed Lager » ; sa saveur nette et légèrement saline se marie à merveille avec les fruits de mer et la vue sur l’océan. Nous l'avons élaborée en collaboration avec la brasserie Bådin, située à Bodø. Cette aussi cette brasserie qui produit notre « Hurtigruten Pale Ale » – une bière lumineuse et facile à boire, idéale après une journée en mer.
Par ailleurs, dans les îles Lofoten, la brasserie Lofotpils produit notre exclusive « Kystens Pilsner », une bière blonde onctueuse et légèrement amère.
Cette exclusivité s'étend également à nos cartes des vins.
Vin à bord
Nos navires proposent une carte des vins soigneusement sélectionnée, avec des bouteilles provenant de Norvège et d'ailleurs. Vous trouverez des vins internationaux, mais ce sont souvent les vins norvégiens qui réservent les plus belles surprises.
Vin norvégien
La Norvège est davantage réputée pour ses vins de fruits, ses vins de dessert et son cidre que pour le vin de raisin traditionnel. Cela s'explique par le fait que les pommes, les prunes, les framboises et d'autres fruits y prospèrent depuis des siècles, notamment aux abords des fjords.
À bord, vous pouvez déguster des vins doux et des vins de fruits norvégiens, tels que le vin de dessert à la framboise de Drøbak, le vin de glace à la prune du Viken et un cidre de glace corsé de Tingvoll, élaboré à partir des dernières pommes de la saison, pressées, congelées durant l'hiver puis fermentées en fûts de chêne.
La production de vin de raisin en Norvège reste modeste, mais elle gagne en visibilité. Dans le Sognefjord, des vignes sont désormais cultivées sur des coteaux ensoleillés, aux côtés des vergers. La fraîcheur des nuits préserve la vivacité du fruit, tandis que les longues journées d'été favorisent sa maturation. Il en résulte des vins éclatants et purs, qui reflètent leurs origines nordiques.
Selon le navire et l'itinéraire choisis, vous pourrez découvrir des vins effervescents, blancs et rouges élaborés par des producteurs norvégiens tels que Slinde Vingård, Husabø Vingård et Baldervoll Vingård.
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Havets Bobler : vin vieilli par la mer
L'un des vins les plus insolites que vous pouvez déguster à bord est le Havets Bobler, le vin pétillant de Hurtigruten – et le premier vin au monde à être vieilli dans les eaux arctiques.
Les bouteilles reposent pendant des mois au fond de l'océan Arctique, au large du nord de la Norvège ; là, où l'obscurité, la température constante et le doux mouvement de la mer façonnent le vin au fil de sa maturation. C'est une boisson idéale pour votre voyage, conçue pour être ouverte sur la côte, après avoir passé du temps dans les eaux qui la bordent.
Arctic Barolo, notre vin rouge vieilli dans l'océan Arctique
Que se passe-t-il lorsqu'un vin rouge est façonné par deux paysages extraordinaires : les coteaux ensoleillés d'Italie et les eaux arctiques de la Norvège ?
Spiritueux à bord
Vous trouverez des spiritueux internationaux bien connus dans nos bars, mais ce sont les bouteilles norvégiennes qui prennent tout leur sens ici.
Commencez par l'aquavit. Au bar Explorer de nos navires de l’Express Côtier, vous découvrirez une sélection particulièrement impressionnante, allant des styles classiques aux aquavits arctiques élaborés exclusivement pour Hurtigruten. Essayez-le accompagné de saumon fumé, de viande séchée ou d’un plat de votre restaurant à bord. Il a le don de créer un lien harmonieux entre la cuisine, le paysage et le voyage.
Il y a bien plus que l'aquavit. Découvrez également les gins, whiskys, vodkas et liqueurs de producteurs norvégiens. La distillerie Bivrost, à Lyngen, utilise de l'eau de fonte des glaciers et des plantes arctiques. Myken produit du whisky et du gin sur une petite île au nord du Cercle Polaire. La distillerie Feddie Ocean, sur l'île de Fedje au large de Bergen, élabore du gin, de l'aquavit et de la vodka bio au caractère résolument côtier. Quant à Gran, elle adopte une approche « de la ferme au verre », utilisant des céréales de Ringerike.
Sur les croisières Signature, le bar 1893 intègre des spiritueux norvégiens dans des cocktails, des dégustations et des boissons conçues pour s’accorder avec le littoral qui défile sous vos yeux.
Optez pour une boisson norvégienne, et elle fera partie intégrante de votre itinéraire, bien plus qu’un simple contenu dans votre verre.
Voir un exemple de carte des bars en anglais sur les croisières Signature
Voir un exemple de carte des bars en anglais sur l’Express Côtier
Bière à bord
Il est toujours intéressant de choisir une bière novégienne provenant de la région côtière que vous venez de longer ; vous pourrez ainsi retracer votre itinéraire le long de la côte à travers votre verre de bière.
Brasserie 7 Fjell
À Bergen, ville portuaire du sud, la brasserie 7 Fjell tire son nom des sept montagnes qui entourent la ville. Ses bières s'inspirent de la longue histoire de Bergen en matière d'accueil, de commerce et d'idées venues du monde entier, en mariant les traditions brassicoles anglaises à l’eau de pluie locale de la région.
Photo: Christoffer Meyer
Brasserie Kinn
Un peu plus au nord, à Florø, vous trouverez la brasserie Kinn, fondée par Espen Lothe. Ses débuts en tant que brasseur amateur transparaissent encore aujourd’hui dans l’approche de Kinn, qui privilégie la fermentation ouverte, la refermentation en bouteille et les styles de bière classiques.
Brasserie Bådin
La brasserie Bådin, située à Bodø apporte une touche de savoir-faire artisanal du Grand Nord à nos cartes. Fondée en 2012 par un groupe d'amis aux profils variés, cette brasserie n'a jamais hésité à expérimenter de nouvelles saveurs ancrées dans la culture locale. C'est d'ailleurs en collaboration avec eux que nous avons créé notre propre bière, la Hurtigruten Seaweed Lager.
Photo: Stephen Lopez
Brasserie Lofotpils
Plus au nord encore, la brasserie Lofotpils de Svolvær élabore des pilsners fraîches et limpides à partir de l’eau des montagnes des Lofoten. Vous pouvez en apprendre davantage sur leur travail lors de notre excursion à la brasserie Lofotpils. Si vous naviguez à bord du MS Trollfjord et que vous appréciez l’illustration d'Espolin Johnson figurant sur l'étiquette de la Trollfjord Pilsner de Lofotpils, ne manquez pas le salon Espolin Johnson où vous pourrez découvrir d'autres de ses œuvres.
Brasserie Mack
À Tromsø, la brasserie Mack fait partie intégrante de la vie en Arctique depuis 1877, et nous servons ses bières à bord de nos navires depuis presque aussi longtemps que nous sillonnons la côte. Visitez Tromsø avec nous et vous pourrez explorer le site historique de la brasserie, le centre-ville et Ølhallen, sa salle de bière très appréciée, lors de notre excursion à la brasserie la plus septentrionale.
Brasserie du Svalbard
Située à 78° de latitude nord – à peu près aussi loin au nord qu'il est possible de brasser de la bière – la brasserie du Svalbard élabore des bières façonnées par la Nuit Polaire, le Soleil de Minuit et la vie aux confins de l'Arctique. Participez à notre excursion à la brasserie du Svalbard pour découvrir les coulisses de la production dans l’un des lieux de brassage les plus isolés au monde.
Hydromel et cidre à bord
Sur nos croisières Signature, vous pouvez déguster le Skaldemjød, un hydromel élaboré exclusivement pour Hurtigruten par Lofotpils et Bivrost. Composé d'eau, de levure et de miel, il vous offre une occasion rare de goûter à l'une des plus anciennes boissons de Norvège, appréciée autrefois par les Vikings, et revisitée ici pour nos navires.
Sur nos croisières Signature et sur l’Express Côtier, vous trouverez également une sélection rigoureuse de cidres norvégiens. Ne manquez pas les bouteilles provenant du Hardanger, une région où les pommiers poussent au bord du fjord et dont les cidres ont été surnommés le « Champagne des fjords ». Vif, frais et souvent légèrement pétillant, le cidre norvégien s'accorde à merveille avec les fruits de mer, les fromages et les paysages grandioses qui défilent sous vos yeux depuis le navire.
Cocktails à bord
Nos cartes de cocktails reflètent votre voyage. À bord des navires de l’Express Côtier, vous trouverez des classiques incontournables, souvent élaborés à partir de spiritueux, de fruits, d’herbes et d’amers norvégiens.
À bord du MS Trollfjord, le cocktail « Rissa » tire son nom de la localité du Trondheimsfjord où le navire a été construit, invitant ainsi l'histoire du navire à se retrouver dans votre verre.
Le cocktail « Svalbard » du MS Midnatsol porte le regard vers le nord, aux confins de l'Arctique, avec des ingrédients qui reflètent une terre façonnée par le Soleil de Minuit, la Nuit Polaire et une vie au plus près des éléments.
Lors des croisières « Signature », vous pourrez également approfondir vos connaissances sur les ingrédients, les histoires et les techniques de mixologie grâce à des ateliers dédiés.
Voir un exemple de carte des cocktails en anglais sur les croisières Signature
Voir un exemple de carte des cocktails en anglais sur l’Express Côtier
Boissons sans alcool et mocktails à bord
Il y a beaucoup à apprécier sans alcool. Nos cartes de boissons 0 % et de mocktails bénéficient du même soin que le reste de la sélection du bar, mettant à l’honneur des ingrédients nordiques et une identité locale affirmée.
Sur les croisières Signature et sur l’Express Côtier, vous trouverez des boissons sans alcool à base de pommes, de baies, d'herbes et de thés.
Les croisières Signature vont encore plus loin avec des cartes de mocktails conçues spécialement pour votre navire. Le cocktail « Northern Lights » associe la myrtille et la poire clarifiée. Le « Midnight Sun » marie la cerise à une acidité pétillante. Quant au
« Hardangerfjord », il est élaboré autour de la pomme clarifiée, un clin d’œil à la région norvégienne la plus réputée pour ses fruits.
Vous trouverez également des vins effervescents sans alcool, des jus norvégiens et des boissons de producteurs tels qu'Ambijus et Sval. Et, bien sûr, il y a toujours du café. Prenez le temps de vivre le « kaffekos », cette tradition norvégienne qui transforme la pause-café en un véritable moment de détente.
Voir un exemple de carte des bars en anglais sur les croisières Signature
Bars à bord
Nos bars réunissent spiritueux, bières, vins et cocktails norvégiens avec de superbes vues et des barmans experts qui accompagnent le service d'une anecdote – n'hésitez pas à leur demander conseil.
Bar 1893
Sur les croisières Signature, le bar 1893 est le lieu où notre culture norvégienne des spiritueux s'exprime pleinement. Baptisé en référence à l'année du premier voyage de Hurtigruten, ce bar résume plus de 130 ans d'histoire côtière à travers sa carte des boissons. Laissez-vous tenter par notre vin pétillant « Havets Bobler » (vieilli dans les eaux de l'océan Arctique), notre aquavit exclusif, notre gin des Alpes de Lyngen ou encore nos cocktails à base de mûre arctique, d'argousier, de pomme et d'herbes côtières.
Bar Explorer
Sur des navires de l’Express Côtier, le bar Explorer est l'endroit idéal pour s'installer avec une boisson après une journée à terre ou quelques heures tranquilles en mer. Si la carte propose des classiques internationaux, c’est la sélection norvégienne qui invite à prolonger le moment : gin et whisky arctiques, liqueur de pomme du Hardanger, bières locales et une vaste gamme d’aquavits.
Qu'est-ce qui est inclus ?
Les boissons incluses dépendent de l’expérience choisie : Original sur l’Express Côtier ou Signature. Dans tous les cas, vous disposez de plusieurs options, et vous pouvez toujours demander à notre équipe à bord ce qui est inclus avant de passer commande.
Sur les croisières Signature
Nos croisières Signature tout compris incluent systématiquement un généreux forfait boissons, offrant un large choix de boissons avec et sans alcool tout au long de votre voyage. Des forfaits cocktails et des options de sur-classement pour des boissons premium vous offrent encore plus de liberté pour découvrir l'ensemble de la carte du bar.
Sur l’Express Côtier
Les voyages Original sur l’Express Côtier n'inclut pas les boissons, mais vous pouvez choisir parmi une gamme de forfaits boissons en supplément. Ceux-ci couvrent une large sélection de vins à la bouteille ou au verre, bières, cidres, cocktails, spiritueux, boissons sans alcool, jus, café, thé et chocolat chaud. Des forfaits sans alcool ainsi que des formules combinant repas et boissons sont également proposés sur certaines croisières.
Un accueil de qualité va au-delà du service – il s'agit de créer des liens authentiques entre les personnes, le lieu et l'expérience vécue. Notre ambition est de donner vie aux histoires, aux saveurs et au caractère de la côte – en associant ce qui se trouve dans votre verre aux lieux que nous parcourons, pour créer des moments dont vous vous souviendrez longtemps après votre voyage.
Portons un toast à la côte
À bord, une boisson est bien plus qu'un simple accompagnement pour le dîner ou une façon de clore la journée. Elle vous en dit long sur l’endroit où vous vous trouvez et renforce votre lien avec les habitants, les paysages et les cultures que vous découvrez au fil de votre voyage.
En naviguant le long de la côte norvégienne, vous pouvez goûter des bières brassées avec de l'eau arctique, des cidres élaborés à partir de pommes cultivées dans les fjords, des aquavits façonnés par des plantes nordiques et des vins vieillis sous la mer que vous traversez. Certaines boissons proviennent des lieux que vous longez. D'autres sont le fruit du travail de producteurs que vous pourrez rencontrer lors de vos excursions à terre.
Alors, n'hésitez pas à demander quelles sont les spécialités locales. Laissez-vous tenter par une nouveauté. Et permettez à votre verre de vous rapprocher un peu plus de la côte qui défile sous vos yeux.
FAQ
Oui. L'eau du robinet dans votre cabine est potable, alors apportez votre gourde réutilisable et remplissez-la quand vous le souhaitez. C'est un moyen simple de rester hydraté tout en soutenant nos efforts pour éliminer les plastiques à usage unique inutiles sur l'ensemble de notre flotte.
Consommer de l'alcool en Norvège peut s'avérer coûteux par rapport à de nombreux autres pays, principalement en raison des taxes et de la réglementation des ventes. Nos forfaits boissons proposés sur les voyages Original de l’Express Côtier et la formule tout compris sur nos croisières Signature vous permettent de mieux maîtriser votre budget.
Cela dépend de l’expérience choisie : Original ou Signature. Sur les voyages Original de l’Express Côtier, les boissons ne sont pas incluses par défaut, mais vous pouvez les acheter à l'unité ou ajouter un forfait boissons à votre réservation. Sur les croisières Signature, une large sélection de boissons avec et sans alcool est incluse dans votre voyage.
Sur les croisières Signature, une large sélection de boissons est incluse dans votre réservation ; il n’est donc pas nécessaire d’acheter un forfait boissons tout compris. Les passagers séjournant en cabine peuvent toutefois choisir d’enrichir leur expérience grâce à différents forfaits ; ces derniers sont déjà inclus pour les passagers en suite.
Sur l’Express Côtier, vous pouvez ajouter un forfait boissons à votre réservation. Faites votre choix parmi des forfaits incluant des boissons avec ou sans alcool, avec notamment une bouteille de vin par jour.
Les réservations de cabines sur nos croisières Signature incluent un choix illimité de boissons sélectionnées dans le restaurant Flora et la Brasserie Árran ainsi qu'au bar 1893 pendant les heures d'ouverture. Les réservations de suites incluent également une sélection de boissons à volonté au restaurant Røst, ainsi que des cocktails à volonté au bar, durant les heures d'ouverture.
Sur l’Express Côtier vous avez le choix entre plusieurs forfaits : boissons avec alcool, sans alcool ou vins. Ensemble, ils couvrent une large sélection de vins (à la bouteille ou au verre), bières, cidres, cocktails, long drinks, spiritueux, sodas et jus. Les forfaits sans alcool proposent un large choix de sodas, jus, kombuchas, vins de fruits, bières sans alcool et mocktails. Le contenu exact varie selon le forfait ; veuillez donc en vérifier les détails avant de réserver.
Les horaires d'ouverture des bars peuvent varier en fonction de la météo et, selon le navire sur l’Express Côtier. En général, sur les croisières Signature, le bar 1893 est ouvert de midi jusqu'à tard, selon la demande. Sur l’Express Côtier, le bar Explorer est ouvert de 14h30 jusqu'à tard, selon la demande. Vous trouverez les derniers horaires actualisés à bord.