Vi anbefaler
Bergen – Kirkenes – Bergen (Rundreise)
Den originale kystruten
Den originale kystruten som har bundet folk langs kysten sammen siden 1893
- Regelmessige avganger
- 12 dager
- 34 havner
- Helpensjon (frokost, lunsj og middag)
Kampen mot matsvinn
Rettene du nyter om bord er laget av ingredienser som for det meste er dyrket, høstet, sanket og fisket i Norge. På våre kystruteskip gjør vi deretter eventuelle matrester om til gjødsel som brukes på en lokal norsk gård for å dyrke ny mat.
Redusere, gjenbruke og resirkulere
«Redusere, gjenbruke og resirkulere er tre ord vi bruker mye i matkonseptet vårt, Norway’s Coastal Kitchen», forklarer den kulinariske sjefskokken vår, Øistein Nilsen
«Kokkene våre nedjusterer porsjonsstørrelsene noe for å unngå unødvendig matavfall. Så bruker vi restene i stedet for å kaste dem, før vi fullfører syklusen ved å forvandle matavfallet til gjødsel, og resirkulerer på den måten maten til å dyrke nye grønnsaker til menyene våre.»
Fra gård til flåte til gård
Mens du seiler med Den originale kystruten, samles matrester fra måltidene dine om bord og lagres. Når vi ankommer havnen i Stamsund, plasseres matavfallet i en spesialdesignet kompostreaktor.
Mikrober i komposten forsyner seg av matrestene og gjør dem om til nyttig gjødsel på 24 timer.
Den nye jorden går deretter til Myklevik gård, som ligger i nærheten, hvor eierne Åshild og Gisle dyrker urter og grønnsaker på gammeldags vis. Denne ferske maten kommer tilbake til våre skip for å bli tilberedt for deg, og så starter syklusen på nytt.
Slik henger det sammen
Du ser kanskje ikke alt dette som skjer bak kulissene, men det skjer! Og hvis du ikke liker å etterlate deg mat, kan du nå ha litt bedre samvittighet.
Myklevik gård er bare en av våre leverandører i vårt nettverk. Vi planlegger å ta ideen videre til andre steder i Norge og dele erfaringene våre fra lignende prosjekter, som bidrar til å holde mat og ressurser i kretsløp.
Ved å gjøre matavfall om til gjødsel og returnere det til lokale gårder, bidrar vi til å holde verdifulle ressurser i omløp. Gjennom partnerskap med lokale produsenter støtter vi en mer sirkulær tilnærming til matproduksjon, samtidig som vi jobber for å redusere matsvinn i hele vår virksomhet. Dette initiativet hjelper oss å redusere matsvinn og støtte lokal matproduksjon.
