Arica ligger ved inngangen til Azapadalen, en grønn oase midt i Atacamaørkenen. Her produseres mange typer tropisk frukt og grønnsaker, der oliven er kjent for sin størrelse og smak.

Vi drar fra kaien mot denne dalen der oliven er en viktig del av jordbruket. De første gamle oliventrærne ble brakt av de første spanske conquistadorene og ga opphav til en av de mest kjente varianten, kjent som Azapamerket. Ved ankomst på olivengården lærer vi om vanningssystemet og utvalget av oliventyper. Før vi drar, får vi muligheten til å smake forskjellige oliventyper. Deretter drar vi til det lokale frukt- og grønnsaksmarkedet i byen. Vi titter på utvalget i de forskjellige bodene, og lærer om de lokale råvarene fra Azapadalen og Llutadalen.

Etterpå besøker vi en kjent håndverkslandsby. Ta en titt i de forskjellige verkstedene som tilbyr et bredt utvalg produkter, alt fra keramikk og leirvarer til steiner med utskjæringer. Så er det tid for å innta en Mango Sour (en deilig drikke laget på biter av lokal mango, tilgjengelig året rundt) mens lokale dansere fremfører tradisjonelle danser.

Vi gjør et siste stopp på hovedtorget for sightseeing på egenhånd før vi returnerer til skipet.