Oppdag Goierriregionen, kjent som det «baskiske høylandet». Et territorium som består av små landsbyer omgitt av natur. Beitene er lette å se, og det gjelder også sauene og kyrne, som i århundrer har vært den økonomiske motoren i denne landlige regionen, som også har en stor lokal industri.

Det er lett å finne roen i dette landlige området. Det blir besøk til middelalderlandsbyer (Ordizia og Segura), og du får muligheten til å smake på den kjente Idiazbal DO-osten i et av de små ostemeieriene, som åpner dørene for å vise oss hvordan den lages. Gjeteren Eneko Aramburu viser oss latxasauen.

Besøket avsluttes med en smak av Idiazabalost.

*Selv om vi er glade over å kunne dele de unike smakene denne regionen har å by på, er det viktig å merke seg at kunnskap om allergi og hygiene kan variere på ulike steder i verden. Lokalsamfunnet som serverer mat på denne turen har kanskje ikke like mye kunnskap om allergi eller standarder for tilberedelse av mat som leverandørene i hjemlandet ditt eller ekspertkokkene våre om bord. Som en forholdsregel anbefaler vi derfor at alle med alvorlige matallergier tar kontakt med et medlem av ekspedisjonsteamet om bord før de bestiller denne utflukten.